Сезон грибів стартував: правила їх збору та споживання

Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500. Отруєння грибами є найважчим харчовим отруєнням і стається воно через вживання в їжу отруйних (близько 4% всіх отруєнь) або їстівних грибів – при порушенні техніки їх обробки, приготування чи зберігання.

Від початку цього року в Україні зареєстрували 13 випадків отруєння дикорослими грибами. Серед тих, хто захворів, – четверо дітей.

Однією з основних причин смертельних випадків є пізнє звертання по медичну допомогу.

Щоб уникнути отруєння:

- Не кладіть до кошика гриб, якщо ви не впевнені у тому, що він їстівний.

- Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.

- Не збирайте грибів поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.

- Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.

- Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль.

- Не вживайте сирих грибів.

- Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.

- Відібрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть. Радимо кип’ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин.

- Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше ніж добу.

- Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують груддю.

«Симптоми грибного отруєння можуть з’явися у різний час – від 30 хвилин до кількох діб – залежно від виду грибів, які споживали. Серед симптомів – запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ та нігтів, похолодання рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності», - зазначила експерт департаменту охорони здоров’я з епідеміології Наталія Тімко.

Перша допомога у разі отруєння грибами:

- якщо після споживання грибів у вас чи ваших близьких спостерігаються симптоми отруєння – негайно викликайте "швидку допомогу";

- промийте шлунок простою водою;

- дотримуйтесь ліжкового режиму;

- пийте багато рідини (вода, підсолена вода або прохолодний чай) — щоб відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;

- прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Не викидайте залишки грибів – їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Не займайтеся самолікуванням – зверніться до лікаря!

Стрий новиниСтрия сайтмістаСтрия Стрийщина новиниСтрийськогорайону2020 245.ua сайтТвогоміста гриби споживанння
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Суспільство
Ціна на природний газ становитиме 3,24 грн/куб.м з ПДВ та без урахування вартості доставки. У повідомленні пресслужби газопостачальної компанії зазначено, що ціна вказана з ПДВ, але без врахування вартості розподілу (доставки) газу в рамках тарифу «Місячний». Чому зросла ціна «Серпнева ціна на природний газ для побутових клієнтів ГК «Нафтогаз України» становить 3,24 грн за куб.м з ПДВ і без урахування вартості розподілу (доставки) у рамках тарифу «Місячний...
Культура
4 серпня відбулося засідання журі із присвоєння міських премій у 2020 році під головуванням письменника, громадського діяча, голови літературно-мистецького об'єднання “Хвилі Стрия”, голови Стрийської МРО НСПУ, депутата Верховної Ради України І демократичного скликання Віктора Романюка. За рішенням журі премії присвоєно: у номінації “Міська музична премія імені Остапа Нижанківського” - старшому викладачеві Стрийської дитячої музичної школи ім. О.Нижанківськ...
Здоров'я
Молоко — це найпопулярніший органічний продукт серед українців. Минулого року вони витратили на нього 320 мільйонів гривень. Також у трійці лідерів органічні крупи та борошно, свідчить дослідження органічного ринку України. У середньому такі продукти коштують на 15–30% дорожче, а іноді удвічі — повідомляє ТСН. Українці протягом минулого року придбали майже 7,5 млн тонн органічних продуктів. Фермер Антон Дундій знайшов справу життя, коли перейшов на органік...
Суспільство
1 серпня в Україні стартувала вступна кампанія, тож вступники уже можуть створити е-кабінет, а згодом подати через нього електронні заяви на вступ до закладів вищої освіти. Зважаючи на карантин, терміни вступної кампанії змістилися і цьогоріч для вступників на навчання для здобуття ступеня вищої освіти «бакалавр»  вона відбуватиметься в такій послідовності: 1 серпня – реєстрація електронних кабінетів випускників Для реєстрації абітурієнту потрібна адреса й...
Новини компаній
На вулицях наших міст все частіше можна зустріти людей, які прямують на електросамокатах. Виникає питання, чому цей вид транспорту набуває все більшої популярності. В чому секрет? Життя у великих містах не мислима без пересування, кожен сам вибирає яким чином йому доїхати з точки А в точку Б. Якщо врахувати, що в центрах великих міст середня швидкість пересування часто не перевищує 15 км / год., то електросамокати дозволять переміщатися швидше, економніше...
Культура
Цього тижня відбувся традиційний недільний перегляд фільму в с. Дуліби. Про це повідомляють у соціальній спільноті "Молодь змінює". "Переглядали фільм «Гуцулка Ксеня», привчаємо молодь до української кіноматографії. Будемо раді почути, який фільм вам було б цікаво переглянути наступної неділі. Тому, залишайте ваші пропозиції в коментарях. Дякуємо, Дулібській сільській раді та сільському голові Петру Васильківу за допомогу та технічну підтримку у проведенні...
Пригоди
У Стрийський відділ поліції 4 серпня, близько 3.30 надійшло повідомлення від небайдужого громадянина про те, що на вулиці він помітив знесилену літню жінку, яка не могла знайти дорогу додому. На допомогу пенсіонерці за вказаною адресою прибули працівники групи реагування патрульної поліції. Спочатку вони відвезли її у лікарню, а коли переконались, що пенсіонерка не потребує допомоги медиків, доставили її у відділ поліції, щоб встановити особу. Невдовзі, бл...
Бізнес
18 серпня, у внутрішньому дворику Львівської ОДА, відбудеться дискусійна панель на тему «Прозорість орендних правовідносин - запорука інвестиційної привабливості Львівщини». Про це інформують в юридичному управлінні Львівської ОДА. До участі запрошують аграріїв, фермерів, зацікавлених громадян, представників новоутворених територіальних громад. Метою заходу є створення простору для комунікації між органами державної влади, представниками інвесторів, аграрн...
Культура
1 серпня на відкритому просторі території Державного історико-культурного заповідника «Тустань» відбувся книжковий пленер. Учасники заходу провели час у компанії письменників, літераторів та бардів, де обговорювали проблеми розвитку книговидавничої галузі. Присутні наголосили на важливості  живого спілкування авторів з читацькою аудиторією. Це дозволяє краще зрозуміти поведінку героїв книг, їх психологію та філософію вчинків. Захід відбувався під час табор...